T: Saya suka sereal, tetapi kadang -kadang tampaknya nutrisi tidak lebih baik dari makanan penutup. Apakah pilihan yang lebih sehat tersedia? Dan jika demikian, bagaimana saya bisa menemukannya?
Ada banyak hal yang disukai dari sereal. Seringkali lezat, mudah disiapkan, tersedia dalam varietas dan rasa yang tampaknya tak ada habisnya, dan dapat mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat.
Tetapi dengan kelimpahan itu muncul banyak klaim kesehatan yang ambigu atau menyesatkan, dan bahan -bahan yang mungkin tidak Anda kaitkan dengan kesehatan yang baik.
Opsi yang lebih baik untuk Anda memang ada, kata para ahli, tetapi menemukannya bisa menakutkan. Berikut adalah tips mereka tentang cara melakukannya.
Balik kotak
Ini mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi, tetapi langkah pertama untuk memilih sereal yang sehat adalah dengan mengabaikan bagian depan kotak, kata Dr. Preeti Kishore, seorang ahli endokrin di rumah sakit NYC Health + di Bronx.
Beberapa sereal memiliki klaim yang menghadap ke depan yang tampaknya menyiratkan kesehatan, seperti itu baik untuk jantung atau sistem kekebalan tubuh Anda, dapat menurunkan kolesterol, atau dibuat dengan buah asli.
Tetapi label nutrisi mereka mungkin menceritakan kisah yang berbeda. Beberapa, misalnya, memiliki sebanyak (jika tidak lebih) menambahkan gula dan kalori seperti beberapa makanan penutup. Dan banyak yang dibuat dengan biji -bijian olahan, yang dengan cepat dicerna dan dapat melonjak gula darah Anda, membuat Anda lapar sesudahnya, kata Maddison Saalinger, ahli diet di Universitas Miami. Seiring waktu, diet yang tinggi pada biji -bijian olahan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2, obesitas dan penyakit kronis lainnya.
Bahkan beberapa sereal dengan klaim seperti “dukungan kekebalan” tidak memiliki bukti pendukung, kata Dr. Kishore.
Memprioritaskan seluruh biji -bijian
Biji -bijian utuh adalah bagian penting dari diet sehat. Mereka sarat dengan nutrisi seperti vitamin B, zat besi, magnesium dan antioksidan, serta serat jantung dan usus.
Biji -bijian dianggap “utuh” saat mengandung Ketiga bagian kernel: endosperma (kaya karbohidrat), kuman (yang mengandung nutrisi seperti vitamin B, folat dan lemak sehat) dan dedak (penuh serat).
Biji -bijian olahan, di sisi lain, telah dilucuti ke hanya salah satu bagian mereka, kata Ms. Saalinger, yang menghilangkan berbagai manfaat kesehatan gandum. Dan biji -bijian olahan lebih sedikit mengisi dan menyiapkan daripada biji -bijian utuh.
Cari frasa seperti gandum gandum utuh, gandum gandum utuh, jagung gandum utuh dan nasi merah gandum pada daftar bahan. Dan memprioritaskan sereal yang memiliki bahan -bahan yang terdaftar terlebih dahulu, yang menandakan bahwa mereka hadir dalam jumlah yang lebih besar, kata Adern Yu, ahli diet di City of Hope Cancer Center di Duarte, California. Jika Anda melihat bahan -bahan seperti tepung gandum atau tepung jagung, yang menunjukkan adanya butiran olahan.
Temukan sweet spot Anda
Kebanyakan orang dewasa tidak mendapatkan 21 hingga 38 gram atau lebih serat per hari.
Banyak sereal serat yang lebih tinggi – seperti sereal sarapan bran asli serat satu (18 gram per porsi) atau jalan smart bran (17 gram per porsi) – dapat membantu Anda memenuhi tujuan itu. Tetapi jika Anda tidak terbiasa mengonsumsi serat sebanyak itu sekaligus, itu dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan seperti kembung atau gas, Ms. Saalinger memperingatkan.
Untuk memudahkan sereal serat yang lebih tinggi, pilih variasi dengan setidaknya lima gram serat per porsi, kata Dr. Kishore. Dari sana, Anda dapat naik ke atas.
Perhatikan gula tersembunyi
Pakar kesehatan federal merekomendasikan agar kebanyakan orang mengonsumsi kurang dari 50 gram gula tambahan setiap hari. American Heart Association menetapkan batas yang lebih ketat tidak lebih dari sekitar 25 gram per hari untuk wanita dan 36 gram per hari untuk pria.
Beberapa sereal sarapan, bahkan yang dipasarkan sebagai “lebih sehat,” dapat berkontribusi secara substansial menuju batas itu. Porsi Cheerios kacang madu, misalnya, memiliki 12 gram gula; Cracklin ‘Oat Bran memiliki 15 gram.
Untuk membantu menghindari mengonsumsi terlalu banyak gula dalam satu hari, Ms. Saalinger menyarankan memilih sereal dengan kurang dari delapan gram gula tambahan per porsi.
Dan waspada terhadap sumber -sumber gula yang tersembunyi di daftar bahan -bahan, kata Dr. Kishore. Sirup jagung fruktosa tinggi, konsentrat jus buah, madu dan nektar agave semuanya hanya nama lain untuk tambahan gula.
Jangan terganggu oleh ‘ekstra’
Banyak sereal sarapan diperkaya dengan nutrisi tambahan, seperti vitamin dan mineral atau protein, misalnya. Jika Anda kekurangan nutrisi tertentu, ini mungkin bermanfaat, kata Dr. Kishore.
Tetapi jika Anda mengikuti diet seimbang, kemungkinan besar Anda sudah cukup menerima, katanya. Dan vitamin dan mineral yang ditambahkan ini tidak akan membatalkan aspek sereal lainnya yang kurang sehat.
Nutrisi tambahan tertentu seperti protein, zat besi, seng atau B vitamin dapat merasakan kapur, pahit atau logam, katanya, jadi produsen terkadang menambahkan lebih banyak gula untuk menyeimbangkannya.
Intinya
Meskipun memang mungkin untuk menemukan sereal yang sehat, para ahli memperingatkan bahwa itu seharusnya bukan satu -satunya pilihan sarapan Anda. Memasukkan makanan lain – seperti telur atau puding biji chia – ke dalam makanan pagi Anda dapat membantu Anda mendapatkan keseimbangan nutrisi yang sehat. Dengan sedikit persiapan makan, alternatif ini bisa sama cepat dan nyamannya dengan sereal, kata Dr. Kishore.
