Evan Nevels membangun bisnis makanan pertamanya di alpukat, jadi itu hanya hak untuk membuat yang berikutnya di buah lain.
The Banana Dip adalah bisnis pop-up terbaru penduduk Brookfield yang akan menawarkan pisang beku yang dicelupkan ke dalam cokelat dan dilapisi topping hidangan penutup musim panas ini di Greenfield dan Brookfield’s Weekend Farmers Markets.
Pisang beku harganya $ 6 dan pertama kali dicelupkan dalam pilihan pelanggan cokelat susu hangat, cokelat hitam, atau pilihan saus ganda. Pelanggan memutuskan apakah mereka menginginkan dataran pisang beku mereka atau ditutupi dengan kacang, granola, kelapa manis, kerikil buah, taburan, pretzel, oreo hancur atau kayu manis. Cokelat susu, karamel atau gerimis stroberi dapat menambah suguhan.
Topping dan dipupu mengeras pada buah beku dan membuat produk yang menyegarkan yang berbeda dari apa yang biasanya ditemukan di pasar petani, kata Nevels.
“Banyak kombinasi yang berbeda ini mungkin terdengar aneh untuk mengenakan pisang beku dengan cokelat, tetapi semuanya terasa enak,” kata Nevels.
Tidak dapat memutuskan kombinasi pisang beku mana yang akan dipesan? Nevels memiliki favorit: Pisang beku yang dicelupkan cokelat susu yang ditutupi oreo hancur dan ditaburi lebih banyak cokelat susu untuk ukuran yang baik.
Ide untuk stand pisang datang setelah bertahun -tahun bisnis roti bakar alpukat
Nevels memiliki Vocado MKE, bisnis truk makanan yang berfokus pada roti panggang alpukat dengan berbagai topping.
Nevels memulai bisnis sekitar lima tahun yang lalu, tak lama setelah ia meninggalkan perguruan tinggi, di mana ia belajar pemasaran bisnis dan manajemen hotel. Vocado berhasil dengan baik sebagai bisnis tenda di Pasar Petani dan acara lainnya di tahun pertama dan lulus ke trailer truk makanan segera setelah itu.
Nevels mengatakan dia selalu mengerjakan ide -ide baru – dia juga memiliki bisnis bisnis dan acara pakaian.
Jadi, ketika seorang teman mengirim pesan kepada video media sosial dari dudukan yang menjual pisang yang tertutup cokelat, ia berpikir “konsep yang sangat keren.”
Dia menguji beberapa resep berbeda dan mendarat di produknya.
Sekarang, penurunan pisang akan memulai debutnya Pasar Petani Brookfield ‘Hari pembukaan 3 Mei dan Pasar Petani Greenfield 4 Mei.
Bisnis pisang beku barunya akan dijual di pasar petani setempat termasuk Greenfield dan Brookfield tahun ini
Nevels membawa apa yang dia pelajari dari bisnis roti bakar alpukat ke dalam pertunjukan baru.
Pada hari pertamanya menjual roti panggang alpukat di Vocado, dia bertanya -tanya bagaimana orang -orang yang tertarik akan dalam produk dan berencana untuk menjual sekitar 30 hingga 40 roti panggang. Dia akhirnya menjual 70 roti panggang pada hari pertama, katanya.
Nevels mengatakan dia berharap untuk menjual sekitar 100 pisang di setiap pasar pada akhir pekan pertama, dan melihat seperti apa minat itu.
Ada banyak rintangan yang dapat ditemui oleh pemilik truk makanan, terutama yang bergantung pada produk berkualitas seperti alpukat, kata Nevels.
Nevels mendapatkan pisang dari toko kelontong lokal seperti Whole Foods dan Metro Market. Alpukatnya terutama dari Meksiko.
“Memiliki 600 alpukat setiap akhir pekan yang sempurna datang ke sains,” katanya.
Hal yang sama berlaku untuk produknya di Banana Dip, katanya.
Dia memilih pisang yang terlihat “kuning, bagus dan segar, dan siap dimakan,” kata Nevels.
Semua produk dibeli secara ketat untuk suatu acara, dan sisa makanan tidak dapat digunakan untuk minggu berikutnya, katanya.
Tarif administrasi Trump belum memengaruhi harga pembelian alpukatnya, menurut Nevels.
Tapi tidak jelas untuk Nevels bagaimana hal -hal dapat berubah dalam beberapa bulan mendatang.
“Aku hanya berharap itu tidak menjadi gila,” katanya.
Pisang, setidaknya untuk saat ini, harganya terjangkau, katanya.
Di mana menemukan saus pisang?
Pisang akan berada di Pasar Petani Brookfield setiap hari Sabtu musim ini. Pasar buka mulai pukul 7:30 pagi hingga siang hari dari 3 Mei hingga 25 Oktober di Brookfield Central High School, 16900 W. Gebhardt Road.
Temukan pisang beku di Greenfield’s Market di Konkel Park, 5151 W. Layton Ave., setiap hari Minggu untuk setengah musim pasar. Pasar Greenfield ditutup 25 Mei, menurut situs webnya.
Bridget Fogarty adalah seorang reporter untuk Jurnal Milwaukee Sentinel yang meliput Brookfield, Wauwatosa dan Elm Grove. Hubungi reporter di bfogarty@gannett.com.
