Pejabat kesehatan masyarakat California telah mengumumkan karantina tentang kerang yang tidak dipanen secara komersial, mengingatkan bahwa racun yang terjadi secara alami membuat spesies berpotensi beracun bagi manusia sepanjang tahun ini.
Perintah dari Departemen Kesehatan Masyarakat Negara Bagian, yaitu dikeluarkan setiap tahunBerjalan melalui 31 Oktober dan memperingatkan agar tidak memakan semua jenis kerang yang dipanen olahraga di lepas pantai barat.
Selama periode enam bulan ini, kerang mungkin memiliki racun yang terjadi secara alami yang dapat menyebabkan keracunan kerang lumpuh dan biotoksin asam domoat, juga dikenal sebagai keracunan kerang amnesik.
Munculnya biotoksin pada kerang tidak dapat diprediksi dan konsentrasinya dapat dengan cepat meningkat, menurut pejabat kesehatan masyarakat negara.
Area karantina memanjang di sepanjang garis pantai California dari Oregon ke perbatasan Meksiko – termasuk semua teluk, lubang masuk dan pelabuhan di Los Angeles County, menurut pejabat kesehatan masyarakat.
Mengapa biotoksin ini terjadi sepanjang tahun ini?
Jumlah ganggang yang menghasilkan racun, juga dikenal sebagai fitoplankton, biasanya kecil dan tidak menimbulkan ancaman. Namun, ketika alga mekar sepanjang tahun ini, jumlah fitoplankton meningkat secara dramatis.
Alga ini, beberapa di antaranya beracun, pada gilirannya menjadi sumber makanan bagi spesies kerang termasuk kerang, kerang, tiram, dan kerang.
Saat filter kerang dan makan ganggang beracun, mereka mengumpulkan biotoksin di jaringan mereka, yang tidak berbahaya bagi mereka.
Akhirnya ganggang berkurang atau menghilang dan kerang menyiram racun dari sistem mereka, menurut pejabat kesehatan.
Namun, itu bisa beberapa hari, beberapa bulan atau lebih sebelum mereka aman untuk dimakan lagi – dan tidak ada cara untuk menentukan apakah itu masalahnya.
Memasak kerang juga tidak andal menyingkirkan racun.
Seberapa Berbahaya Kedua Jenis Keracunan?
Mengonsumsi kerang beracun dapat menyebabkan kematian karena tidak ada penangkal yang diketahui, menurut pejabat kesehatan masyarakat.
Perawatan untuk seseorang yang telah mengonsumsi kerang dengan racun termasuk dukungan pernapasan sampai racunnya disiram dari tubuh.
Sejak 1903, 582 total kasus – termasuk 39 kematian – telah dikaitkan dengan keracunan kerang lumpuh di California.
Kematian dapat terjadi dalam waktu 30 menit setelah mengonsumsi kerang beracun, pejabat publik memperingatkan.
Tetapi para pejabat mengatakan tertular keracunan jarang terjadi, karena upaya kesehatan masyarakat untuk mencegah orang memakan kerang yang berpotensi beracun.
Belum ada kasus manusia yang dilaporkan keracunan asam domoat di California.
Apa gejalanya?
Gejala awal keracunan kerang lumpuh termasuk kesemutan bibir dan lidah yang bisa dimulai di mana saja dari beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan kerang beracun.
Gejala -gejala ini biasanya diikuti oleh hilangnya keseimbangan dan koordinasi otot, ucapan cadel dan kesulitan menelan.
Dalam kasus yang parah, kelumpuhan otot lengkap dan kematian akibat sesak napas dapat terjadi.
Bisakah saya makan kerang yang ditanam secara komersial?
Ya. Kerang yang ditanam secara komersial dari perusahaan bersertifikat dibebaskan dari karantina karena mereka diharuskan untuk menyerahkan sampel yang sering ke Departemen Kesehatan Masyarakat Negara Bagian untuk pengujian.
Jika kadar racun yang tinggi terdeteksi dalam sampel, area tempat dipanen ditutup sampai kondisinya aman.
Apakah kerang dan kerang boleh makan?
Kerang dan kerang bukan bagian dari karantina. Namun, pejabat mengingatkan bahwa jika Anda mengonsumsi kerang dan kerang, Anda harus menghapus dan membuang organ pencernaan atau visera dan bagian gelap lainnya.
Hanya daging putih kerang dan kerang yang harus disiapkan untuk dimakan.
