Mengkonsumsi sejumlah besar makanan ultra-olahan (UPF) meningkatkan risiko kematian dini, menurut sebuah studi internasional yang telah menyalakan kembali seruan untuk tindakan keras terhadap UPF.
Setiap 10% asupan tambahan UPF, seperti roti, kue, dan makanan siap saji, meningkatkan risiko kematian seseorang sebelum mereka mencapai 75 kali 3%, menurut penelitian di negara -negara termasuk AS dan Inggris.
UPF sangat merusak kesehatan sehingga terlibat dalam sebanyak satu dari tujuh kematian dini yang terjadi di beberapa negara, menurut sebuah makalah di American Journal of Preventif Medicine.
Mereka dikaitkan dengan 124.107 kematian awal di AS setahun dan 17.781 kematian setiap tahun di Inggris, tinjauan data diet dan kematian dari delapan negara yang ditemukan.
Eduardo Augusto Fernandes Nilson, penyelidik utama penelitian ini, dari Oswaldo Cruz Foundation di Brasil, mengatakan bahwa aditif seperti pemanis dan perasa merugikan kesehatan tidak hanya kadar lemak, garam, dan gula yang tinggi.
Para penulis menemukan “hubungan respons dosis linier antara konsumsi makanan ultraproses dan kematian semua penyebab” ketika mereka memeriksa survei resmi yang sebelumnya dilakukan di Inggris dan AS, serta Australia, Brasil, Kanada, Kolombia, Chili dan Meksiko.
Sementara 4%, 5% dan 6% kematian dini di Kolombia, Brasil dan Chili masing -masing “disebabkan oleh konsumsi UPF”, persentase yang setara adalah 10,9% di Kanada, 13,7% di AS dan 13,8% di Inggris – proporsi tertinggi di antara delapan negara.
“Kematian dini yang disebabkan oleh konsumsi makanan ultraproses meningkat secara signifikan menurut bagian mereka dalam asupan energi total individu. Sejumlah besar asupan UPF dapat secara signifikan mempengaruhi kesehatan,” pungkas para peneliti.
Tingkat kematian tertinggi di negara -negara di mana populasi mendapatkan jumlah total energi terbesar dari makan UPF.
Di Inggris yaitu 53,4%, menurut National Diet and Nutrition Survey yang dilakukan pada 2018-19. Tapi itu bahkan lebih tinggi di AS – 54,5%.
“Kami pertama-tama memperkirakan hubungan linier antara bagian diet UPF dan semua penyebab kematian, sehingga setiap peningkatan 10% dalam partisipasi UPF dalam diet meningkatkan risiko kematian dari semua penyebab sebesar 3%,” kata Nilson.
UPF mempengaruhi kesehatan di luar dampak individu dari kandungan tinggi nutrisi kritis – natrium, lemak trans dan gula – karena perubahan dalam makanan selama pemrosesan industri dan penggunaan bahan -bahan buatan, termasuk pewarna, rasa buatan dan pemanis dari semua penyebab yang terkait dengan semua penyebaran dan banyak tambahan yang terkait dengan semua penyebab dan pengemulsi yang terkait dengan semua penyebab dan pengemulsi yang terkait dengan semua penyebab dan pengemulsi lainnya dan pengemulsi yang terkait dengan semua penyebab dan pengemulsi lainnya, dan pengemulsi.
Sementara beban kesehatan yang buruk dari UPF adalah yang tertinggi di negara-negara berpenghasilan tinggi, ia tumbuh di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah, tambah Nilson.
Para penulis mendesak pemerintah di seluruh dunia untuk memperkenalkan langkah -langkah berani untuk mengatasi UPF, termasuk peraturan pemasaran makanan yang lebih ketat dan penjualan makanan di sekolah dan tempat kerja, dan juga pajak untuk produk UPF untuk mengurangi penjualan.
Temuan ini menambah pertumbuhan bukti yang menghubungkan UPF dengan risiko yang lebih tinggi dari kedua penyakit spesifik, seperti kanker dan penyakit jantung, dan peningkatan risiko kematian secara keseluruhan sebelum 75. Namun, mereka menemukan hubungan antara UPF dan kematian dini, bukan yang pasti menyebabkan yang lain.
Misalnya, Penelitian AS Diterbitkan tahun lalu di BMJ menemukan bahwa orang yang mengonsumsi UPF paling banyak memiliki risiko kematian 4% lebih tinggi secara keseluruhan dan risiko kematian 9% lebih besar dari sesuatu selain kanker atau penyakit jantung. Ini mengidentifikasi daging olahan, gula dan makanan sarapan ultra-olahan, seperti sereal, sebagai produk UPF yang paling tidak sehat.
Seorang juru bicara Departemen Kesehatan dan Perawatan Sosial mengatakan: “Kami telah mengambil tindakan untuk mengakhiri penargetan iklan junk food kepada anak -anak, di seluruh TV dan online, dan kami telah menyerahkan kekuatan otoritas lokal untuk memblokir aplikasi untuk takeaways baru di dekat sekolah.
“Kami juga menugaskan penelitian untuk meningkatkan bukti tentang dampak kesehatan dari makanan ultra-olahan. Melalui rencana perubahan kami, kami akan mengalihkan fokus dari penyakit ke pencegahan, mengurangi beban obesitas pada layanan publik dan NHS.”
