Menjaga kulit pada fillet salmon Anda tidak hanya mengurangi waktu persiapan makan, bahkan mungkin lebih sehat daripada membuang kulit.
Makan kulit salmon Anda dapat meningkatkan manfaat nutrisi dari hidangan ikan, kata ahli diet terdaftar.
“Kulit salmon dipenuhi dengan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 membantu melawan peradangan dan penting untuk kesehatan otak dan jantung,” Laura Feldman dari New York mengatakan kepada Fox News Digital. Dia seorang ahli diet terdaftar dan direktur program di Long Island University’s Post Campus di Brookville, New York.
Sandwich Ikan Makanan Puasa Terbaik Di seluruh negeri
Sementara beberapa konsumen salmon mungkin berpikir mereka tidak bisa memakan kulit, para ahli mengatakan bukan itu masalahnya.
“Ya, Anda bisa makan kulit salmon. Ini memiliki konsentrasi omega-3 yang lebih tinggi, yang tidak kita dapatkan,” kata Deborah Salvatore, ahli diet terdaftar dan direktur program nutrisi pascasarjana di Long Island University.
Kulit salmon dipenuhi dengan asam lemak omega-3, “yang tidak kita dapatkan,” kata seorang ahli diet kepada Fox News Digital. (ISTOCK)
Makan kulit akan berarti makanan yang lebih tinggi dalam lemak, tetapi “manfaatnya lebih besar daripada ini, mengingat kurangnya omega-3 dalam makanan kita dan semua manfaat luar biasa dari omega-3, termasuk meningkatkan kolesterol baik kita (HDL), menurunkan tekanan darah dan (karena itu) mengurangi risiko penyakit kardiovaskular,” kata salvatore.
Memasukkan sumber omega-3 ini ke dalam diet juga dapat membantu dengan fungsi kesehatan mata dan penglihatan secara keseluruhan, bersama dengan sifat anti-inflamasinya, kata Salvatore.
Untuk tetap sehat, makan lebih banyak makanan dengan vitamin D, nasihat nutrisi saran
Kulit salmon juga merupakan sumber protein dan kolagen yang membantu mendukung sendi dan kulit.
“Ini juga menyediakan vitamin D untuk kekuatan tulang, vitamin B untuk metabolisme energi dan selenium, antioksidan yang kuat yang melindungi sel dari kerusakan,” kata Jamie Mok, ahli diet terdaftar dan juru bicara yang terdaftar untuk Akademi Nutrisi dan Diet.
Salmon Skin adalah sumber protein, kata ahli diet kepada Fox News Digital. Tetapi ada beberapa risiko potensial. (ISTOCK)
Sementara kulit salmon umumnya dianggap aman untuk dimakan, ada beberapa risiko potensial, kata Mok.
Untuk lebih banyak artikel gaya hidup, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Kulit “dapat mengandung kontaminan lingkungan seperti PCB (biphenyls poliklorinasi), mikroplastik dan merkuri, dengan tingkat yang bervariasi tergantung pada asal salmon.”
Klik di sini untuk mendaftar buletin gaya hidup kami
Untuk meminimalkan dampak potensial dari kontaminan lingkungan, Mok mengatakan yang terbaik adalah mengonsumsi berbagai ikan, tetapi dia merekomendasikan memprioritaskan opsi merdury rendah seperti sarden, mackerel, ikan teri, salmon, dan herring.
Salmon terdaftar dalam kategori Merkurius Bawah, menurut Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA).
Salmon adalah pilihan ikan rendah merdury-dan kulit dianggap aman untuk dimakan. (ISTOCK)
“Pedoman diet untuk orang Amerika dan Asosiasi Jantung Amerika merekomendasikan untuk mengkonsumsi setidaknya delapan ons ikan per minggu sebagai bagian dari diet kesehatan jantung, dengan fokus pada ikan berlemak, seperti salmon,” kata Mok kepada Fox News Digital.
Anak -anak kecil – ditambah wanita yang hamil, berencana untuk hamil atau menyusui – harus secara khusus memilih ikan lebih rendah di merkuri, situs FDA juga mengatakan.
Klik di sini untuk mendapatkan aplikasi Fox News
Salvatore, yang memiliki pelatihan kuliner, merekomendasikan untuk makan fillet salmon dengan kulit atau membersihkannya dan mengelupas salmon di atas salad, menambahkan kulit seperti crouton untuk suguhan yang lezat dan bergizi.
