Saya suka kopi, tetapi saya juga suka tidur saya, jadi setelah sekitar jam 2 siang saya selalu beralih ke decaf untuk menghindari terjaga di malam hari. Ini bekerja dengan baik, tetapi memilih untuk decaf umumnya berarti Anda kehilangan beberapa rasa yang lebih tidak biasa di sekitar – seperti Kacang markisa yang difermentasi ganda Saya mendapatkan dari roaster kopi lokal saya baru -baru ini, atau pod kopi putih dan stroberi Nespresso, yang merupakan kombinasi rasa yang tidak mungkin namun lezat.
Instruktur Asosiasi Kopi Khusus (SCA) saya menyebutnya ‘curang kopi’, tetapi ketika rasanya sebaik ini, siapa yang peduli?
Untungnya, sama seperti bir bebas alkohol sekarang menjadi arus utama dan bervariasi, kita mulai melihat pemanggang dan produsen mulai menjadi lebih kreatif dengan decaf-dan Nespresso yang baru Vanilla yang manis tanpa kafein Pod sangat menghibur, mereka mungkin hanya menjadi minuman pengantar favorit baru saya.
Biji kopi dapat memiliki nada vanila sendiri, tergantung pada varietas dan panggang, dan ketika diekstraksi dengan benar (proses yang rumit untuk mendapatkan yang benar), kopi memang memiliki rasa manis yang alami. Namun, ini cukup halus, dan jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih seperti makanan penutup, kopi dengan rasa tambahan adalah jalan ke depan.
Kopi tanpa kafein dibuat dengan menghilangkan kafein dari biji kopi hijau (tidak rapi) dengan melarutkannya dalam air. Ada beberapa cara berbeda untuk mencapai ini, dan Nespresso menggunakan dua metode yang berbeda. Yang pertama melibatkan hanya merendam kacang dalam air panas untuk melarutkan kafein (dikenal sebagai proses air Swiss). Proses ini meninggalkan tidak ada residu yang bisa mengubah rasa dan karakter kopi
Metode kedua (proses karbon dioksida) lebih efisien. Sekali lagi, itu melibatkan merendam kacang dalam air untuk membuatnya keropos, tetapi kali ini kacang basah ditempatkan dalam wadah bertekanan dan terpapar CO2, yang melarutkan kafein.
Setelah kafein diekstraksi dari kacang, dapat digunakan kembali untuk membuat minuman kafein tinggi seperti kopi fungsional penambah energi Nespresso.
Setelah memuat pod ke dalam Nespresso Vertuo Pop saya (salah satu mesin Nespresso terbaik di sekitar jika Anda membutuhkan sesuatu yang ringkas) dan menekan tombol minuman, saya dibiarkan dengan secangkir penuh kopi tanpa kafian krim dengan lapisan busa yang murah hati.
Lezat dengan sendirinya, dan rasa tambahan tidak mengalahkan rasa kacang, tapi saya menikmati minuman waktu tidur susu dan vanilla biasanya bekerja dengan baik dengan susu, jadi saya ingin melihat bagaimana itu akan bertahan sebagai kopi putih.
Pod Decaffeinato vanilla manis berukuran mug, yang berarti mereka akan mengisi mug 230ml, tetapi saya masih memiliki ruang untuk susu oat barista yang berbunga karamel, atau susu susu biasa. Rasa keduanya bergabung dengan sangat baik, meskipun susu biasa akan bekerja paling baik jika Anda tidak memiliki gigi yang sangat manis.
Semoga kita akan segera melihat lebih banyak opsi decaf – curang atau sebaliknya.
