Ada sesuatu yang begitu memuaskan tentang salad steak – ketika saya melihat satu di menu restoran, saya hampir selalu harus memesannya. Kombinasi sempurna dari bahan -bahan segar dan semarak dengan protein substansial yang membuatnya lezat setiap saat sepanjang tahun, tetapi terutama ketika cuaca hangat tiba. Masukkan: Salad Steak Petani Market ini yang merupakan makan malam favorit saya saat ini.
Hidangan cantik ini penuh dengan warna, penuh dengan sayuran renyah, renyah, gigitan steak berbau bawang putar, dan ditaburi dengan bawang merah yang membuat ketagihan yang mengikat semuanya bersama -sama. Ini adalah jenis makanan yang terasa cukup istimewa untuk pesta makan malam tetapi entah bagaimana cukup mudah untuk hari kerja.
Apa yang membuat salad ini masuk ke tempat saya
Salad steak ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit, menjadikannya penyelamat di malam hari yang sibuk ketika Anda masih menginginkan sesuatu yang segar dan memuaskan. Ini sangat fleksibel – bebas untuk mencampur sayuran Anda atau menukar filet mignon dengan tulang rusuk atau sirloin, mana yang Anda sukai atau miliki. Ditambah lagi, ini sangat cantik, dengan lobak yang semarak, tomat ceri kuning manis, dan (jika Anda memilih) bunga yang dapat dimakan yang membuat setiap rasa porsi – dan terlihat – seperti musim semi.
Memilih steak yang tepat (dan memasaknya dengan sempurna)
Biasanya, kami adalah keluarga steak strip New York panggang. Tetapi untuk persiapan kompor ini, saya memilih Filet Mignon di sini karena teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut Anda. Yang mengatakan, steak ribeye atau sirloin sama lezat dan seringkali lebih mudah sesuai anggaran. Rahasia untuk steak yang dimasak dengan sempurna di atas kompor adalah menggunakan api besar dan bakar cepat untuk membuatnya juicy di bagian dalam dengan kerak beraroma dan karamel.
Tips persiapan favorit saya
Jika persiapan makan adalah selai Anda, inilah cara saya membuat salad steak ini mudah untuk malam yang sibuk setelah bekerja. Vinaigrette bawang merah dapat dikocok bersama hingga tiga hari sebelumnya – rasa hanya membaik seiring waktu. Iris sayuran Anda malam sebelumnya dan simpan dengan handuk kertas basah untuk menjaga kerenyahan. Namun, simpan memasak steak sebelum disajikan; Ini sepadan dengan kesegaran dan juiciness.
Cara mudah untuk mengubahnya
Sama seperti dengan resep salad saya, ini adalah kanvas yang dimaksudkan untuk memicu kreativitas! Aduk keju kambing yang hancur atau feta untuk krim ekstra. Panggang beberapa asparagus atau zucchini untuk meningkatkan rasa berasap. Atau, pertukaran arugula untuk bayam bayi atau sayuran campuran tergantung pada apa yang segar atau musim.
Apa yang saya sukai melayani bersama
Salad steak ini berdiri dengan indah sendiri, tetapi memasangkannya dengan roti kering, jagung panggang, atau mawar dingin favorit Anda membuat pertemuan al fresco yang santai.
Apakah Anda menjamu teman atau hanya menginginkan sesuatu yang segar dan lezat, salad steak yang semarak ini persis seperti apa seharusnya makan cuaca hangat: beraroma, tidak rumit, dan indah. Percayalah – ini adalah salad yang akan Anda terus kembali ke sepanjang musim!
Mencetak
Keterangan
Salad steak ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit. Steak juicy, sayuran yang renyah, dan vinaigrette bawang merah yang beraroma berkumpul untuk hidangan yang sempurna untuk pertemuan – atau makan malam malam hari kerja.
Bawang Rawa Vinaigrette:
- 1/2 cangkir Minyak zaitun
- 2 sendok makan Cuka balsamic
- 1 sendok makan Sayang
- 1 bawang merah, diiris tipis
Salad:
- 8 cangkir bayi arugula
- 1 cangkir Tomat ceri, dibagi dua
- 1/2 bohlam adas, diiris tipis
- 4 lobak, diiris tipis
- 1 cangkir Mentimun, diiris tipis
- 1/4 cangkir Daun kemangi, robek
- untuk hiasan: daun kemangi dan (opsional) bunga yang dapat dimakan
Daging sapi:
- 3 Cengkeh bawang putih, cincang
- 2 sendok makan Cuka balsamic
- 2 sendok makan Cuka Anggur Beras
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Mencubit serpihan lada merah
- 1 pound filet mignon, potong 1”Kubus (jangan ragu untuk bertukar tulang rusuk atau sirloin)
- Garam dan merica
- 1 sendok makan tepung
- Minyak zaitun untuk wajan
- Buatlah Vinaigrette Bawang: Kocok semuanya dan sisihkan.
- Tambahkan semua bahan salad ke dalam mangkuk besar, memesan beberapa kemangi untuk hiasan
- Taburkan steak dengan garam, merica, dan tepung.
- Kocok bawang putih, keduanya cuka, serpihan lada merah, minyak.
- Dalam wajan antilengket yang besar, panaskan minyak zaitun hanya untuk menutupi bagian bawah wajan dengan api sedang.
- Tambahkan steak dalam lapisan genap dan masak sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 2 menit) lalu balik dan masak 2 menit di sisi lain.
- Tambahkan campuran bawang putih-cuka, dan masak, sering aduk, sampai steak matang.
- Gerimis setengah vinaigrette di atas salad. Aduk untuk menggabungkan. Taburi steak dan hiasi dengan lebih banyak basil.
- Waktu persiapan: 15
- Waktu memasak: 5
