Resep Calzone Mudah – Kekacauan yang indah

Sementara saya suka pizza buatan sendiri, saya juga penggemar berat sepupu sederhana pizza, calzone. Dan sementara saya semua untuk resep calzone buatan sendiri (dari awal), posting ini lebih tentang cara untuk membuat calzone mudah menggunakan berbagai jenis campuran kerak atau adonan yang dibeli di toko.

Calzone berbeda dari stromboli dalam dua cara. Stromboli digulung, seperti gulungan kayu manis pizza, sementara calzone hanya memiliki lapisan atas dan bawah. Jika calzone adalah sandwich yang ditekan, Stromboli adalah burrito pinwheel. Saya juga berpikir tentang calzone seperti saku pizza (atau favorit masa kecil saya: saku panas).

Perbedaan kedua adalah calzone biasanya dibuat dengan keju ricotta (atau campuran keju termasuk ricotta). Ini menambah kelembaban pada calzone.

Terkait: Pizza bergaya Detroit, resep pizza hidangan dalam, saus tomat, saus pizza.

Apa itu calzone?

Calzone = adonan + saus + keju + isian

Bahan -bahan dalam resep calzone adalah adonan, saus pizza, keju dan isian, seperti pepperoni, sosis Italia, ham, dan sayuran atau protein lain yang Anda sukai. Anda juga dapat membuat calzone keju tanpa isian lainnya.

Kunci lain untuk Calzone yang hebat adalah Anda harus menyajikannya di samping saus mencelupkan – mungkin Marinara. Saus merah apa pun yang Anda gunakan di dalam calzone dapat disajikan untuk dicelupkan, jadi Anda tidak perlu harus membuat atau membeli dua saus berbeda kecuali Anda mau.

Dari opsi adonan awal

Untuk resep Calzone yang mudah, gunakan salah satu opsi yang dibeli di toko di bawah ini. Tapi, jika Anda ingin membuat calzone dari awal, berikut adalah beberapa resep adonan pizza yang dapat bekerja dengan baik:

Resep adonan pizza lainnya dapat bekerja, tetapi menghindari apa pun yang super tipis atau renyah. Ini tidak akan memanggang juga. Yang terbaik adalah tetap menggunakan resep adonan pizza yang berisi ragi, meskipun ada beberapa pengecualian.

Opsi adonan calzone yang dibeli di toko

• Adonan beku untuk roti roti-ini adalah pilihan yang dibeli di toko favorit saya. Setiap roti akan membuat tiga calzones, jadi seluruh paket yang Anda lihat di atas ini akan membuat sembilan calzones jika saya menggunakannya sekaligus. Anda perlu mencair dan menggulung adonan ini dengan rolling pin.
• Adonan pizza yang didinginkan (seperti Pillsbury) – Saya juga suka opsi ini karena berfungsi dengan baik dan mudah dibentuk menjadi sejumlah calzones yang berbeda, tergantung pada ukurannya.
• Campuran kerak pizza kering (seperti Jiffy)-Meskipun ini akan berhasil dan merupakan pilihan yang paling stabil, itu dapat membuat kerak calzone Anda menjadi tipis dan kering.

Ini adalah adonan roti beku sebelum meluncurkannya. Adonan apapun yang Anda gunakan, pastikan gulung ke ketebalan yang diinginkan sebelum dipanggang.

Jika Anda meninggalkan adonan super tebal (lebih dari 1/2 inci), itu mungkin agak poros di bagian dalam sambil dipanggang sepenuhnya untuk terbakar di luar. Sesuaikan waktu panggang sesuai kebutuhan tergantung pada resep adonan apa yang Anda gunakan.

Calzone Follings

• Saus – Saya suka saus merah. Anda tidak akan membutuhkan banyak untuk bagian dalam setiap calzone – hanya beberapa sesendok. Tetapi Anda ingin beberapa di samping untuk dicelupkan. Anda dapat membuat calzone dengan saus lain seperti Alfredo atau saus pasta lainnya atau saus BBQ. Saus apa pun yang Anda suka di pizza yang mungkin Anda sukai di calzone.
• Keju – Saya biasanya menggunakan campuran keju ricotta dan mozzarella parut. Keju ricotta menambah kelembaban di bagian dalam calzone sehingga tidak mengering dalam kue. Yang sedang berkata, jika Anda ingin melewatkan ricotta, substitusi terbaik adalah mozzarella segar, yang memiliki kelembaban lebih tinggi.
• Topping – Topping pizza bisa menjadi tambalan untuk calzone. Keluarga saya menyukai pepperoni, dan jika saya memiliki kemangi segar, saya biasanya akan menambahkannya juga. Jika Anda ingin menggunakan sayuran, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk memasaknya sedikit terlebih dahulu, seperti tumis paprika, bawang, atau jamur. Tapi ini preferensi pribadi dan hanya tergantung pada jenis tekstur yang Anda sukai.

Arah

Luncurkan adonan. Untuk waktu panggang ini saya rekomendasikan di sini, adonan harus berdiameter sekitar 8-10 inci dan setebal 1/2 inci atau kurang.

Tambahkan satu atau dua sendok saus dan sebarkan lebih atau kurang merata ke arah tepi, meninggalkan sedikit keunggulan di sekitar. Letakkan setiap calzone di atas loyang berlapis kertas perkamen.

Pada setengah dari calzone tambahkan 2-3 sendok makan keju ricotta, hancur. Taburkan 2-3 sendok makan keju mozzarella parut atau keju parmesan. Kemudian tambahkan beberapa topping yang Anda sukai.

Lipat adonan pada dirinya sendiri, buat bentuk empanada (setengah bulan). Saya suka menggunakan garpu untuk menekan tepi bersama, tetapi Anda juga dapat menggulungnya. Ini akan tergantung pada adonan Anda.

Opsional: Sikat bagian atas dengan cuci telur sebelum dipanggang. Ini akan menciptakan warna cokelat keemasan.

Setelah dipanggang, sajikan bersama dengan saus celup. Jika Anda ingin merasa sehat, mungkin tambahkan salad. Anda melakukannya. Menikmati! -Emma

Lebih banyak resep untuk dicoba