Ketika datang ke staples makan siang di dapur saya, tidak ada hidangan yang layak mendapatkan gelar lebih dari sekadar mangkuk gandum. Dengan fleksibilitas dan peluang tanpa akhir untuk menyesuaikan, mangkuk biji-bijian cocok dengan indah untuk menjadi tujuan di musim apa pun. Saat kami beralih dari cuaca dingin dan nyaman ke musim semi yang segar dan membawa musim semi, versi ini telah membuat penampilan mingguan di meja dapur saya. Formula saya untuk mangkuk biji -bijian termasuk sebutir pilihan, protein pilihan, satu atau dua sayuran yang dimasak, satu atau dua sayuran segar, sayuran hijau, sesuatu yang acar, sesuatu yang krim, dan beberapa tambahan yang menyenangkan.
Artikel ini ditampilkan dalam edisi musim semi Edit. Baca masalah dan unduh salinan Anda secara gratis.
Maksimalkan rasa untuk mangkuk gandum apa pun
Setiap elemen mangkuk biji -bijian bersatu untuk membuat keajaiban, jadi saya suka memperlakukan dan menyiapkan setiap bagiannya dengan rasa dan tekstur ekstra untuk membuat mangkuk seencer mungkin. Berikut adalah beberapa cara yang saya lakukan:
- Untuk nasi, Anda benar -benar bisa menggunakan nasi yang dimasak secara teratur. Tetapi jika Anda menyukai tekstur tambahan, saya suka mengambil nasi yang dimasak, gerimis dengan sedikit minyak, dan memasak di atas panci atas kompor atau di atas nampan lembaran sampai nasi berubah sedikit keemasan dengan bit renyah.
2. Tambahkan bumbu segar dan banyak dari mereka. Rempah -rempah segar selalu menjadi rahasia saya untuk mendapatkan rasa terbanyak menjadi hidangan. Memotong bumbu segar dan mencampurnya dengan hijau adalah cara mudah untuk menggabungkan rasa mereka, dan mereka juga hanya membuat hiasan tercantik juga.
Cara membuat tahu renyah
Untuk meningkatkan tahu, protein pilihan saya, ini benar -benar tentang teksturnya. Dan cara terbaik untuk mendapatkan tahu kenyal dan renyah menurut saya, adalah membekukannya terlebih dahulu. Yang perlu Anda lakukan adalah menyimpan tahu Anda di dalam freezer sampai padatan beku, dan kemudian ketika siap digunakan, cairkan sepenuhnya sebelum memeras semua air. Ini lebih mudah jika Anda memiliki lempengan tebal daripada seluruh blok! Anda juga dapat microwave tahu setelah mengeluarkannya dari freezer dan memeras air keluar untuk proses yang lebih cepat. Kemudian cukup gerimis tahu dengan sedikit minyak dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Sedikit persiapan di awal minggu berarti Anda memiliki komponen yang siap untuk pergi pada saat -saat yang diperhatikan, dan dapat menyatukan makanan yang penuh warna dan bergizi setiap saat sepanjang hari!
Mencetak
Keterangan
Formula yang mudah diikuti untuk mangkuk biji -bijian yang lezat kapan saja!
Untuk nasi renyah:
- 2 gelas nasi
- 2 – – 3 oli sdm
- Sejumput garam
Untuk sayuran:
- 1 ubi jalar, cincang
- 6oz Baby Corn
- 2 gelas lentil pilihan, dimasak
- 1 cangkir lobak, diiris tipis
- 1 melayani microgreens
- 1 melayani acar bawang
- 1/2 cangkir alpukat
- Kacang atau biji pilihan
Untuk tahu:
- 1 memblokir tahu, membeku, dicairkan, dan dicincang
- 1 sdm minyak
- Bumbu pilihan
Untuk saus:
- 1 Bunch Cilantro
- 1 CHIVES BANDANG KECIL
- Jus 1 Lemon besar
- 2 sdm Tahini
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm Sayang
- Garam dan merica secukupnya
- Siapkan nasi. Jika menyiapkan di atas kompor, tambahkan minyak ke dalam wajan dan bawa ke api sedang. Tambahkan nasi ke dalam wajan dan atur ke dalam satu lapisan. Biarkan masak selama beberapa menit sampai nasi mulai berubah menjadi cokelat keemasan. Aduk dan biarkan masak selama beberapa menit, lalu angkat dari api. Bumbui dengan garam dan sisihkan.
- Siapkan sayuran dan tahu panggang. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Lapisi baki lembaran besar dengan kertas perkamen dan tambahkan ubi jalar, jagung bayi, dan tahu ke dalam wajan. Gerimis dengan minyak, garam, merica, dan bumbu pilihan apa pun seperti bumbu kering, bumbu umami, paprika, dll. Panggang selama 25 – 30 menit, membalik sayuran dan tahu setengah jalan, sampai berwarna cokelat keemasan. Tarik dari oven dan sisihkan.
- Siapkan saus saat sayuran matang. Tambahkan semua bahan ke dalam blender dan blender sampai halus. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan preferensi. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
- Pasang mangkuk biji -bijian dengan menambahkan biji -bijian, lentil, sayuran panggang, sayuran hijau, acar bawang, alpukat, dan saus. Tambahkan kacang dan biji pilihan juga. Taburi dengan garam. Menikmati!
