Rantai ini memiliki 11 lokasi lain di seluruh negeri.
SEATTLE – Lokasi Seattle dari rantai sushi nasional yang populer ditutup dua kali oleh departemen kesehatan bulan ini atas beberapa pelanggaran, termasuk beroperasi tanpa izin yang valid.
Kesehatan Masyarakat – Seattle dan King County mengatakan itu pertama kali ditutup Sushi By Scratch 5 Maret pukul 14:30 Alasan yang tercantum termasuk beroperasi tanpa izin yang valid, rencana operasi yang belum ditinjau dan persetujuan untuk memastikan penanganan dan penyimpanan makanan yang aman, dan dapur yang tidak cocok untuk menunya, “menurut situs webnya.
Seminggu kemudian, Departemen Kesehatan mengatakan menutup restoran pada pukul 17:00 12 Maret. Alasan yang termasuk dalam penutupan ini termasuk, “sejumlah pelanggaran kritis yang berlebihan,” dan mencantumkan catatan yang mengatakan, “Perusahaan ini ditemukan terus beroperasi tanpa persetujuan kesehatan masyarakat untuk dibuka kembali setelah penutupan pertama pada 5 Maret 20225.”
Seorang juru bicara kesehatan masyarakat mengatakan kepada King 5 bahwa mereka menerima keluhan dari anggota masyarakat pada bulan Januari. Ketika seorang inspektur keselamatan mengunjungi restoran pada 22 Januari, mereka menemukan sushi dengan awal beroperasi tanpa izin layanan makanan yang diperlukan. Pemilik diarahkan untuk menghentikan operasi sampai izin dikeluarkan, tetapi kesehatan masyarakat mengetahui 19 Februari restoran terus terbuka tanpa izin.
Setelah pemberitahuan penutupan publik diposting 5 Maret, Sushi Kesehatan Masyarakat dengan awal tetap beroperasi tanpa izin yang tepat. Pemberitahuan pengungkapan kedua diposting 12 Maret setelah seorang inspektur mengunjungi dan mengarahkan restoran untuk menghentikan operasi.
“Bagian dari proses perizinan keamanan pangan kami adalah untuk memastikan bahwa dapur restoran memenuhi kebutuhan keamanan makanan menu,” kata juru bicara kesehatan masyarakat kepada King. “Sebuah restoran yang menyajikan sushi mentah membutuhkan ruang pendinginan dan freezer yang luas, dan beberapa wastafel persiapan untuk mencegah kontaminasi silang, yang tidak dimiliki Sushi by Scratch Kitchen.”
Rantai sushi membuka lokasi Seattle pada tahun 2022, dan memiliki 11 lokasi lain di seluruh negeri.
Raja 5 menjangkau restoran untuk memberikan komentar.
